白酒调酒师是真正能决定白酒口感的人

2023-2-16 15:06:01 | 发布人:钧邦

白酒调酒师是真正能决定白酒口感的人


    真正决定白酒口感的,是最后的调制,对于一个酒厂来说,酿酒的工艺固然重要,但是调酒师才是那个,“点石成金”的存在,酿酒容易调酒难,白酒调酒师,为什么那么重要?请看以下三点:


    第一点:白酒调酒师,可以降度白酒的度数,因为刚酿造出来的酒,俗称原酒,度数不稳定,但基本度数,都在65度以上,让消费者难以下咽,调酒师需要用,老酒和新酒进行调制,让度数降低,让酒的口感更好,近年来,白酒爱好者的饮酒度数,在逐年下降,像,择地而生粮食白酒,是42度的,浓香型白酒,这个度数,就是我们的调酒师,调制出来的。


    第二点:白酒调酒师,决定了酒水的品质,刚酿造出来的酒,品质不稳定,分前段中断后段,不单是度数问题,前段的酒,杂质比较多,所以需要摘出来,尾段的酒,就很淡了,也不行,最好的是中段的酒,还要分级别,根据白酒标准,把白酒分成,优级酒一级酒等,一般情况下,白酒品牌方,会在酒包装上,标注自己的酒是哪个级别,择地而生粮食白酒,是掐头去尾留中段,用的是中段的优级酒,也在包装上有说明。名优好酒多是优级酒,择地而生酒是优级酒。


    第三点:白酒调酒师的技艺,决定了酒的价值,这个调酒技术,就很重要了,在保证白酒固定的度数基础上,最大限度的挥发酒香,让酒的口感,更加顺畅,减少酒的辣口感,喝完不上头、不口渴,酒的年份,越长越绵柔,调味酒与基酒的调配,都很讲究技术,好技术,可以让白酒,更受大众喜爱,择地而生粮食白酒,绵柔,好入口,每一口都有回甘,微醺不上头,喝多不头疼,醒酒快,还有一点是,喝择地而生酒,不口渴,我相信,经常喝白酒的朋友,一定知道酒后,口渴不渴,是鉴别酒,好不好的重要标准之一。


    最后,择地而生叫粮食白酒,不是非粮食的配制酒,欢迎大家品尝。

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