原酒好,白酒才好!择地而生的原酒是在宜宾严格按照五粮配比酿造而成

2022/9/20 9:16:00 | 发布人:蕉珴

爱吃小炒肉的人都知道,小炒肉若要喷香鲜美,首先猪肉的质量必须优异,而后才能谈及配料、调料与烹饪方式,因为食材的好坏永远都是美食的第一要素。所以,当四川的朋友在微信上说,等到疫情过去,他将飞来看我,并给我带几块他们老家人自己养的猪肉时,我简直高兴得要跳起舞来了,因为我知道用那个农家优质肉炒青椒,将会炒出多么美味的一盘小炒肉!因为,肉好,小炒肉才好!

 

论及白酒,也是一样的道理。原酒好,白酒才好!

 

白酒在中国人的生活中,可以说是抬头不见低头见的亲密好友,许多人习惯了经常在饭桌上与家人朋友小酌几杯,借着微微的酒意,海阔天空地畅谈,以此度过一段段快乐美好的时光。假如你的生活离不开白酒,那么,了解一点白酒原酒的知识就很重要了,那可以帮助你分辨白酒的品质,从而让自己与天然佳酿结缘。

 

所谓原酒,就是指以谷粮为原料,用大曲、小曲或麸曲以及酒母等作为糖化发酵剂,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的、未添加其它物质、可以作为白酒基酒和调味酒使用的白酒。

 

原酒的酿制分为固态和液态两种加工工艺。

 

传统的固态发酵技术,有占地面积大、发酵时间长等特点,要求酿酒企业有一定的规模和足够的耐心,但这种方式十分天然,秉承了中华民族自古以来的优良酿酒工艺,一直受到白酒爱好者的欢迎。

 

液态技术就比较现代,所用时间较短,能够迅速产出,但这样制成的原酒,品质不是很稳定,并且甲醇含量也有点高,不利于饮酒者的健康。

 

可以说,原酒就是第一手的白酒。好的原酒都是采用优质五谷、通过固态法酿制而成的,具有甘甜、醇香、回味无穷等特点。而且这样的原酒因其原料和酿制方式都非常纯天然,因而可以保护饮酒者的健康。一般情况下,适量饮用好的原酒,不易上头,而且醉得慢,醉的程度也较浅,不会像其他品质不足的原酒,喝过之后很容易头疼,甚至产生其他一些不适之感。

 

不过,原酒的度数一般都在60度以上,这么高的度数很少有人能够接受,所以白酒企业要对原酒进行降度,而后才会分装上市。

 

择地而生粮食白酒的原酒,就是天然的好原酒!是在四川宜宾严格按照五粮配比、经固态法酿造而成的!喝择地而生酒,就是喝天然好酒,喝健康好酒!

 

写到这里,我的心里漾起了一个期盼。我盼望着疫情结束,城市重新焕发生机与活力,而后,我的朋友能够顺利地从四川飞过来看我,带着他承诺的那几块好肉。我将系上围裙,洗菜切肉,炒一盘小炒肉,再做几个小菜,邀他和我的家人一起,在傍晚时分享用一顿美味的家常饭,席间,当然也少不了一瓶择地而生酒!

 

然后,我们将开怀畅饮,谈天说地,在美食与美酒的相伴中,度过一段美好又难忘的聚会时光。